Descripció del producte
La glucosa oxidasa es perfecciona a Aspergillus niger per fermentació submergida, que pot eliminar la glucosa, desoxiditzar i matar els bacteris.
Es pot utilitzar àmpliament en àcid glucònic, farina, processament d'aliments, medicina i altres indústries.
Principi d’acció
La glucosa oxidasa pot catalitzar específicament - d - glucosa per formar àcid glucònic i peròxid d'hidrogen en condicions aeròbiques.
Producte característic del producte
| Rang de temperatura | 20 graus -65 graus |
| Temperatura òptima | 50 graus -55 graus |
| rang de pH | Efectiu pH 4,0-7.5 |
| PH òptim | 5.0-5.5 |
Característica del producte
| Aspecte del producte | En pols de color groc clar, el color pot variar de lot a lot. |
| Olor del producte | Lleu olor de fermentació |
| Activitat enzimàtica estàndard | No menys de 10.000u/g |
| Definició de l'activitat enzimàtica | Una unitat de glucosa oxidasa es defineix com la quantitat d’enzim que produirà peròxid d’hidrogen d’1 µmol en tampó fosfat per minut sota la condició a 37 graus i pH6,0. |
| Estàndard del producte | GB1886.174-2016<> |
Embalatge i emmagatzematge
| Magatzem | Guardeu -vos en un lloc fresc i sec (no més de 25 graus), eviteu l’exposició a la llum. |
| Vida útil | 2 anys. |
| Envasament | 25kg/tambor |
Aplicació
Millora de la farina:Quan la glucosa oxidasa s’afegeix a la farina, el grup de sofre de la proteïna del gluten s’oxida s’oxida per formar un enllaç disulfur, de manera que reforçar l’estructura de xarxa de la massa i fer que la massa tingui una bona elasticitat i una resistència a l’agitació mecànica. La quantitat recomanada és afegida 20-60g/t farina.
Àcid glucònic:Es pot utilitzar en la producció enzimàtica d’àcid glucònic i les seves sals, que s’han d’utilitzar juntament amb la catalasa.
Elaboració d'alcohol:A la cervesa, pot eliminar l’oxigen dissolt i convertir la glucosa en àcid glucònic, per evitar l’envelliment de la cervesa i millorar la seva estabilitat.
Preservació dels aliments:La glucosa oxidasa també es pot utilitzar en la preservació del suc de fruita, la conservació del te, etc. Eliminant l’oxigen en els aliments per produir peròxid d’hidrogen, pot aconseguir l’objectiu de l’antibacterià i antisèptic i ampliar la vida útil dels aliments.
Enviament
Etiquetes populars: CAS 9001-37-0|Glucosa oxidasa, Xina CAS 9001-37-0|Fabricants, proveïdors, fàbrica de glucosa oxidasa
